De nombreux chefs veulent apprendre à préparer le saindoux pour qu’il puisse être coupé sans problème et qu’il soit très appétissant.
Il existe une recette pour un tel plat. L’un des secrets consiste à utiliser des pelures d’oignon.
De plus, vous aurez besoin de sel, de sucre cristallisé, de poivre et de laurier.
Il est également conseillé de préparer une masse avec laquelle râper le saindoux déjà transformé.
Délicieuse recette de saindoux
Un kilo de saindoux doit être coupé en plusieurs morceaux. Plus ils sont grands, mieux c’est. L’essentiel est que tout rentre dans la poêle.
Le produit haché doit être laissé sur le plan de travail afin qu’il soit possible de préparer le liquide dans lequel le saindoux sera cuit.
Vous devez verser de l’eau dans la casserole. Vous devez également y jeter trois feuilles de laurier, ajouter cinq cuillères à soupe de sel et deux cuillères à soupe de sucre cristallisé.
Il vous faut également du poivre (sous forme de petits pois). Un autre ingrédient important est la coque, récoltée sur deux gros oignons.
Ensuite, allumez le brûleur sur lequel se trouve la casserole. Dès que le contenu du récipient commence à bouillir, vous devez y jeter du saindoux haché.
La cuisson doit se faire à feu doux pendant une demi-heure.
Le produit fini doit être placé dans une passoire et attendre un peu moins d’une heure. En conséquence, un saindoux délicieux et facilement écrasé sera prêt.
Recette de pâte d’ail
Vous devez hacher finement quelques gousses d’ail. La masse obtenue doit être mélangée avec de l’huile végétale et du poivre moulu.
Après un mélange minutieux, vous obtiendrez un mélange qui devra être recouvert de saindoux fini.
Auparavant, nous vous avons expliqué comment faire frire le saindoux pour qu’il ne se transforme pas en crépitements, mais acquière une croûte dorée.
