Celui coloré est aussi traditionnel à la table bulgare que le basilic l’est à la table italienne ! Il est présent dans chaque foyer, et beaucoup ont été élevés avec des tranches, enduites de beurre et généreusement saupoudrées précisément de sel à motifs. Voici comment préparer le vôtre selon une vieille recette bulgare.
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Produits nécessaires pour le sel à motifs :
1 cuillère à soupe. fenugrec sec moulu
2 cuillères à soupe. salé sec moulu
1 cuillère à soupe. poivron rouge doux
semoule de maïs fine
1 cuillère à soupe. origan sec
1 cuillère à café thym
sel
Tous les ingrédients sont finement moulus à l’aide d’un broyeur. Bien entendu, le sel à motifs peut également être préparé sans sel supplémentaire s’il est utilisé sur des fromages et autres plats plus salés.
