Dans les temps anciens, les gens appelaient les délices culinaires massepain. En même temps, l’idée du plat lui-même était très vague.
Il n’est désormais plus difficile de savoir de quoi il s’agit, avec quoi on le mange et s’il est possible de le cuisiner dans la cuisine de sa maison.
Qu’est-ce que le massepain
En bref et simplement, il s’agit d’un mélange confiseur d’amandes et de sucre, présenté dans la masse totale.
Le massepain est ajouté aux desserts, utilisé comme garniture pour tartes et pâtisseries, pour créer des figurines culinaires, etc.
La recette classique utilise trois composants :
- amandes douces;
- sucre;
- amandes amères
Les recettes alternatives contiennent également des zestes d’agrumes, du cacao et des arômes, voire de la liqueur et des colorants.
Est-il possible de cuisiner à la maison
Requis:
- amandes – 100 gr;
- sucre – 150 gr;
- eau – 40 ml.
Comment cuisiner
1. Nettoyez les grains, hachez-les et réduisez-les en poudre.
2. Faites chauffer l’eau, ajoutez le sucre. Préparez le sirop de sucre et ajoutez-y la farine d’amande.
3. C’est tout. Continuez à remuer jusqu’à ce que la masse sucrée soit complètement refroidie.
4. Dès que cela se produit, passez la masse dans un hachoir à viande pour obtenir la consistance souhaitée.
Conservez le massepain dans un récipient hermétique ou dans un film alimentaire au réfrigérateur.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment préparer la sauce la plus délicieuse.