Ce plat végétalien crémeux et riche est composé de seulement cinq ingrédients et prêt en 10 minutes. Servir avec des légumes croquants de saison ou des miches de pain chaudes.
Produits nécessaires au houmous maison :
1 boîte de pois chiches, égouttés
60 ml d’eau froide, plus 30 ml pour une consistance plus fluide
1 petite gousse d’ail, pelée et écrasée
1 citron pressé puis ½ du zeste
3 cuillères à soupe. Tahini
1 cuillère à soupe. huile d’olive
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Mode de préparation :
Rincez soigneusement les pois chiches dans une passoire sous l’eau froide courante. Verser dans le grand bol d’un robot culinaire avec 60 ml d’eau et mélanger jusqu’à obtenir une consistance presque lisse. Ajouter le citron, le tahini et battre à nouveau. Si la consistance est trop épaisse, ajoutez progressivement jusqu’à 30 ml d’eau. Mélangez à nouveau pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le houmous soit lisse et soyeux.
Assaisonner avec une pincée de sel marin et transférer dans un bol, arroser d’huile d’olive.
