La framboise, comme la mûre, est une boisson préférée de nombreuses personnes, mais c’est aussi une excellente façon de faire plaisir à vos invités ou à votre famille. C’est doux, parfumé, comme si un petit été avait été enfermé dans une bouteille !
Avant de passer à la recette, il y a 2 conditions importantes que vous devez remplir :
– Ne pas utiliser de fruits pourris ou légèrement écrasés. Beaucoup de gens le font avec l’idée qu’ils vont quand même les écraser, mais si les framboises ne sont pas bonnes, le vin ne sera pas bon non plus.
– Les fruits ne sont pas lavés lors de la vinification. Il existe des bactéries à la surface du fruit qui sont responsables de la fermentation. Si vous faites du vin à partir de fruits mûrs, vous aurez besoin d’un additif de fermentation.
Regardez plus:
Recette de vin maison :
Les fruits bien mûrs sont écrasés et placés dans un récipient, vous pouvez également utiliser un mélange de framboises et de mûres.
Ils sont versés avec du sirop de sucre – 3,5 litres d’eau et 1 kg de sucre sont nécessaires par kilogramme de fruit.
Le navire est laissé pendant 7 à 8 jours à une température de 17 à 18 degrés.
Ensuite, le liquide est séparé des fruits et versé dans le damajana. Il est fermé par un bouchon en liège, à travers lequel passe un tuyau et dont l’extrémité est immergée dans un récipient rempli d’eau. Cela libérera du dioxyde de carbone, qui est libéré pendant la fermentation.
Après trois semaines, le vin est séparé des sédiments et versé dans un autre damajana, bien fermé avec un bouchon en liège. La procédure est répétée après un mois. Lorsque le vin est suffisamment clair, il est versé en bouteilles dont les bouchons sont recouverts de paraffine.
