C’est pour notre corps. Cela fait partie du glucides complexes Ils ne sont ni absorbés ni hydrolysés par l’intestin grêle, ils atteignent donc intacts le gros intestin et sont fermentés par le microbiote intestinal.
Comme il le rappelle dans une interview avec Europe Presse Selon le Dr Pilar Esteban, responsable du comité de nutrition de la Fondation espagnole du système digestif (FEAD), les fibres alimentaires jouent un rôle important dans la santé. Parmi eux se distingue l’amélioration du transit coliqueson effet laxatif, en tant que régulateur du transit digestif, réduisant le cholestérol, améliorant la glycémie et perte de poids.
Le médecin spécialisé en système digestif et nutrition clinique de l’hôpital Morales Meseguer de Murcie la souligne également. effet prébiotique, également appelés « glucides accessibles au microbiote » ou MAC. Il s’agit de fibres solubles et fermentescibles utilisé par le microbiote pour se nourrir et maintenir l’équilibre microbien. Ils produisent également des substances postbiotiques, telles que des acides gras à chaîne courte, ayant des effets trophiques, immunitaires et anti-inflammatoires sains.
Le Dr Esteban distingue deux types de fibres: fibre insoluble et soluble. « Les deux types de fibres jouent des rôles essentiels dans la santé digestive, mais elles ont des effets différents sur le transit intestinal et le microbiote », précise-t-il. L’insoluble est formé de substances qui retenir peu d’eau et ils gonflent peu, sont peu fermentescibles et résistants à l’action du microbiote. En ce sens, il ressort cellulose, hémicellulose et lignine.
« Cette fibre ne se dissout pas dans l’eau et traverse le système digestif presque intacte. On la retrouve dans des aliments comme grains entiers, noix et légumes avec la peau. Elle est connue pour sa capacité à améliorer le transit intestinal. « Il augmente le volume des selles et accélère leur passage dans l’intestin, ce qui peut être bénéfique pour prévenir ou soulager la constipation », explique l’expert.
Ainsi, et parmi ses principales actions, le pour « nettoyer les parois intestinales », augmenter le bolus fécal, diminuer sa consistance et réguler le temps de transit colique. « Les fibres insolubles sont généralement utilisées pour améliorer la constipation chronique et comme régulateur du transit digestif », souligne-t-il.
Les graines, le son de blé et les fruits comme le raisin, le kiwi et l’ananas sont des sources de fibres insolubles. Il en va de même pour les légumineuses cuites, les pommes de terre et le riz lorsqu’ils ont été refroidi au réfrigérateur pendant 12 heures.
Quant à fibre solubleest composé de substances qui ils captent l’eau et forme gels visqueux fermentescibles par le microbiote, ils peuvent donc produire beaucoup de gaz intestinaux. « Il aide à ralentir la digestion et peut être fermenté par les bactéries du côlon. Les sources courantes incluent avoine, légumineuses, fruits et légumes ».
L’une de ses utilisations est que diminue l’absorption des graisses et des sucres, il améliore donc le profil lipidique et glycémique. « Dans cette catégorie, nous soulignons le amidon résistantbêta-glucanes, fructo-oligosaccharides, inuline, mucilage et pectines », souligne le médecin.
Les fibres solubles se trouvent dans les graines de plantago ovata, dans divers fruits (pommes, kiwis, poires, agrumes ou fraises, entre autres), ainsi que dans les carottes, l’avoine, le seigle, les légumineuses, les algues et dans la plupart des légumes.
Les fibres solubles sont également prébiotique, c’est-à-dire capable de nourrir des bactéries bénéfiques dans l’intestin : « Sa fermentation produit des acides gras à chaîne courte comme le « butyrate », qui sont cruciaux pour la santé du côlon et ont des effets anti-inflammatoires. Des études ont montré qu’une alimentation riche en fibres solubles améliore la diversité et la santé de l’intestin. microbiote ».
Pour les femmes, un apport d’environ 20 à 25 grammes de fibres par jour. La recommandation pour les hommes est d’environ 25-35 grammes journaux. « Ces recommandations s’adressent aux adultes de moins de 50 ans. Pour les plus de 50 ans, les besoins en fibres diminuer légèrement en raison de la diminution de la consommation totale de calories », ajoute-t-il.
Concernant ce qui est le plus bénéfique, il note que tout dépend de l’objectif spécifique et de l’état de santé de l’individu : « Pour améliorer le transit intestinal, notamment en cas de constipation, fibres insolubles C’est généralement plus efficace. Cependant, pour la santé du microbiote intestinal, les fibres solubles sont plus bénéfiques en raison de leurs propriétés prébiotiques. »
Suivez les sujets qui vous intéressent
