En saison, nous vous présentons une recette de dessert avec laquelle vous ravirez aussi bien votre famille que vos invités.
Ingrédients nécessaires pour le tiramisu aux pêches :
3 grosses pêches pelées, nettoyées et coupées en fines rondelles
250 grammes de biscuits
250 grammes de fromage à la crème
3 oeufs
100 grammes de sucre
1 cuillère à café de sucre vanillé
250 ml de crème sucrée (pour la chantilly)
1 tasse de café expresso fort, réfrigéré
poudre de cacao pour saupoudrer
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Mode de préparation :
Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec la moitié du sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux jaune clair. Ajouter le fromage à la crème et la vanille, puis bien mélanger jusqu’à consistance lisse.
Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs avec le sucre restant jusqu’à formation de pics fermes. Fouetter la crème sucrée jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Ajoutez progressivement les blancs d’œufs battus au mélange de fromage à la crème. Remuer délicatement pour conserver la texture aérée. Ajoutez la chantilly au mélange et mélangez délicatement.
Prenez une assiette de service rectangulaire et trempez chaque biscuit dans le café refroidi, rapidement des deux côtés et disposez-les au fond de l’assiette en recouvrant toute la surface. Déposez une partie de la garniture au fromage à la crème sur les biscuits, puis répartissez uniformément les tranches de pêches. Répétez les couches de biscuits, de garniture et de pêches jusqu’à ce que tous les ingrédients soient épuisés, en terminant par une couche de garniture sur le dessus.
Placez le tiramisu au réfrigérateur, laissez-le refroidir et prendre au moins 4 heures ou toute la nuit. Avant de servir, si vous le souhaitez, saupoudrez la surface du tiramisu de cacao en poudre. Savourez le tiramisu rafraîchissant aux pêches