et la noisette sont la combinaison parfaite, il n’est donc pas surprenant qu’ils soient les protagonistes de nombreux desserts. Ces balles ne font pas exception.
Ingrédients pour les boules de chocolat et de noisettes :
250 g de chocolat
120 ml de chantilly sucrée
100 g de chocolat liquide
50 g de noisettes grillées
30 g de beurre
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Mode de préparation :
Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Remuez bien le chocolat et réservez. Faites chauffer la crème dans une poêle.
Versez la crème fouettée chauffée sur le chocolat et remuez jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés. Mélangez le chocolat liquide et le beurre à température ambiante au mélange chocolaté. Ajoutez les noisettes finement moulues et mélangez bien le tout. Couvrez le mélange obtenu d’une pellicule plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant environ une demi-heure. Façonnez le mélange refroidi en petites boules – utilisez environ une cuillère à café du mélange pour chaque boule. Vous remarquerez que le mélange sera assez collant, alors travaillez le plus rapidement possible. Placez les boules au réfrigérateur pour qu’elles se raffermissent encore trente minutes, puis servez.
Apprécier!