En cette saison d’automne, nous vous proposons de préparer ce dessert sain, au parfum d’automne.
Ingrédients nécessaires pour le gâteau au potiron :
1 cuillère à café de purée de potiron (potiron bouilli et écrasé)
¾ cuillère à café de sucre de coco
½ cuillère à café de matière grasse entière
2 gros œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 ½ cuillères à café de farine d’avoine
1 cuillère à café de farine d’amande
1 cuillère à café de cannelle moulue
½ cuillère à café moulue
½ cuillère à café de muscade moulue
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de sel
220 grammes de fromage à la crème
1/2 cuillère à café de yaourt égoutté
¼ cuillère à café de sirop d’érable
1 ½ cuillères à café d’extrait de vanille
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Mode de préparation :
Chauffer le four à 180 degrés. Couvrir une plaque de 20 x 20 cm de papier sulfurisé.
Dans un bol, mélanger la farine d’avoine, la farine d’amande, la cannelle, le gingembre, la muscade, le bicarbonate de soude et le sel et mélanger.
Dans un autre bol, fouetter ensemble la purée de citrouille, le sucre de coco, les œufs, le yaourt et l’extrait de vanille.
Ajouter le mélange sec au mélange humide et bien mélanger.
Versez la pâte à gâteau dans le moule. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec seulement quelques miettes humides attachées.
Laissez le gâteau refroidir pendant environ 15 à 20 minutes avant de le retirer du moule et de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Battez le glaçage au batteur, puis étalez-le généreusement sur le gâteau.
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