Après le copieux repas du Nouvel An, une série de journées festives ont commencé, dont la plupart ont lieu en janvier.
A Antonovden (17ème) et Atanasovden (18ème), la table est à nouveau remplie de tartes, de tutmanits, de viandes et de vins. Si l’on y ajoute Babinden (le 8 janvier dans le nouveau style et le 21 dans l’ancien style – les deux sont célébrés), la situation devient encore plus difficile – au sens littéral, écrit « Trud ».
En plus du « régime » de janvier, selon la croyance populaire des jours Antonov et Athanasov, on devient paresseux, car on pense que celui qui se met au travail sera malade pendant une année entière. Toutes les maladies se sont rassemblées le premier jour, et le deuxième ils s’en sont pris aux gens, il faut donc les apaiser et les renvoyer de chez eux. Comment? Avec de la nourriture et des boissons, bien sûr.
Tout le monde à la maison est devenu fou du poulet depuis que je l’ai préparé de cette façon
Porc, préparé de quelque manière que ce soit, saucisses, saucisses sont le plus souvent accompagnées de choucroute, de haricots ou de pommes de terre, et pour ceux qui se sentent suralimentés, il existe un menu plus léger – poulet farci ou poulet. Pour les plus fins encore – filet de poitrine de poulet.
Les recettes pour les préparer afin de gagner les applaudissements des invités se trouvent sur jenata.blitz.bg.