Ce plat est une variante polyvalente du ragoût de poulet traditionnel. Avec des instructions claires et des suggestions de personnalisation, cette recette s’adapte à vos goûts. N’oubliez pas d’avoir du pain frais sous la main pour accompagner !
Ajouter de la saveur avec des ingrédients naturels
Le charme de ce plat réside dans l’utilisation de bouillon de poulet fait maison, enrichi de légumes rôtis et d’os de poulet. S’il n’est pas disponible, vous pouvez opter pour un bouillon alternatif. Le plat gagne en personnalité avec l’ajout d’ingrédients tels que des carottes, des champignons et de l’oignon, et des variations dans la sauce, comme le remplacement du vin par de la bière.
Ingrédients requis
- Cuisses de poulet entières (4 pièces)
- Poivron rouge (1 unité)
- Poivre vert italien (1 unité)
- Poivron jaune (1 unité)
- Oignon (1 unité)
- Gousse d’ail (1 unité)
- Pulpe de chorizo (2 cuillères à soupe)
- Cognac (100 ml)
- Vin blanc (100 ml)
- Bouillon de poulet (500 ml)
- Sauce soja (20 ml)
- Romarin frais, thym frais, poivre noir moulu, huile d’olive extra vierge, sel.
Méthode de préparation
Difficulté: Temps total facile: 1h 15min
- Préparation du poulet: Coupez les cuisses en gros morceaux, assaisonnez de sel et de poivre et faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive. Réserve.
- Préparation des légumes: Dans la même poêle, faire revenir l’ail, puis ajouter l’oignon et les poivrons hachés et faire revenir à feu vif.
- Ajouter des saveurs: Ajoutez les alcools et laissez-les s’évaporer. Ajouter la pulpe de chorizo, le bouillon de poulet, la sauce soja, le poulet réservé, le romarin et le thym.
- Cuisson:
- Cuire à feu moyen pendant environ 45 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Servez-le chaud.
Cette recette de cuisses de poulet mijotées est le choix parfait pour un dîner savoureux et réconfortant. Essayez-le et surprenez votre famille !
