est un aliment à partir duquel vous pouvez réaliser des purées, des salades, mais aussi les desserts les plus délicieux. Il se marie parfaitement avec les ingrédients sucrés et salés, et sa saison est en automne.
Ingrédients pour la recette de tarte à la citrouille américaine :
500 g de pâte brisée (type tartelettes ou tartes)
165 g de cassonade
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
1/4 cuillère à café de muscade moulue
1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
1/2 cuillère à café de sel
430 g de purée de potiron
1 boîte de lait concentré
3 oeufs
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Mode de préparation :
Étalez la pâte, puis pressez-la dans le moule (le long du fond et des bords). Réfrigérer pendant la préparation de la garniture.
Faites bouillir le potiron, puis réduisez-le en purée (vous devriez avoir 430 grammes de potiron en purée).
Mélangez le sucre, la cannelle, le gingembre, la muscade et les clous de girofle dans un bol. Ajoutez ensuite la purée de potiron, les œufs et versez le lait. Remuez bien le mélange et versez-le dans le moule avec les croûtes.
Si vous le souhaitez, vous pouvez badigeonner la croûte d’œuf battu.
Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 15 minutes. Réduisez ensuite la température à 180 degrés et faites cuire encore 40 minutes. Laisser refroidir complètement, puis servir.
