Le secret du délice réside dans la crème. Si vous souhaitez faire plaisir à votre famille ou à vos invités, vous pouvez acheter des éclairs tout préparés à garnir de cette délicieuse crème aux œufs.
Ingrédients de la crème aux œufs :
1 litre de lait frais
8 cuillères à soupe. sucre
4 œufs
1 cuillère à café farine
3 gousses de vanille
1 cuillère à soupe. beurre
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Mode de préparation :
Battez les œufs avec 1 c. à partir de lait frais et de farine. Faites bouillir le reste du lait avec le sucre et ajoutez-y le mélange d’œufs en remuant constamment.
Lorsque la crème épaissit, retirez du feu et ajoutez la vanille et le beurre. Remplissez les éclairs avec la crème aux œufs ainsi préparée.