avec une garniture délicate de poulet et de champignons, c’est un dîner rapide, parfait pour la fin d’une journée bien remplie.
Ingrédients nécessaires pour 4 crêpes au poulet et champignons :
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
100 g de beurre
250 g de champignons hachés
1 gousse d’ail, hachée
2 cuillères à soupe de farine
250 ml de lait
2 cuillères à café de moutarde
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
2 morceaux de poitrine de poulet désossée et sans peau
1 poignée de persil haché
sel
poivre
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Mode de préparation :
Faites cuire quatre grosses crêpes. Les morceaux de poulet sont frits brièvement dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils commencent à acquérir une couleur dorée. Sortez-les et mettez-les de côté. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 8 minutes. Ajoutez l’ail et faites revenir encore 1 minute, puis incorporez la farine, le lait, la moutarde et la sauce Worcestershire. Remuer quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe, puis bien assaisonner. Ajoutez le poulet et le persil à la sauce et remuez. Remplissez quatre crêpes chaudes avec la garniture et servez
