L’apéritif s’avérera beaucoup plus savoureux si vous le marinez vous-même.
N’ayez pas peur d’un processus long et fastidieux.
Si vous faites attention à cette recette, vous pouvez facilement obtenir un délicieux poisson pour la table, qui aura une saveur de citron intéressante et subtile.
Ingrédients
Pour 500 g de saumon ou de truite il faut prendre :
- citron – 1 pièce;
- sel – 2 c. l.;
- sucre – 1 cuillère à soupe. l.
Cela ne fera pas de mal de préparer des légumes verts pour égayer la saveur.
Comment saler le poisson
Le produit principal doit être coupé en morceaux et saupoudré de sel et de sucre.
Le zeste doit être râpé sur une râpe fine puis ajouté au poisson. Il convient de noter que le sel le plus courant est nécessaire.
Ensuite, vous devez saupoudrer le poisson d’herbes et le mettre sous un couvercle ou un film pendant 12 heures. Il ne doit être infusé qu’au réfrigérateur.
Avant de servir, épongez simplement le produit avec du papier absorbant.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment faire mariner délicieusement le hareng à la maison.