De nombreuses personnes associent la soupe au poulet au confort et à la chaleur de la maison.
Ce plat est également considéré comme l’un des plus sains et diététiques.
La plus haute qualité peut être qualifiée de soupe au poulet appétissante et riche avec une teinte dorée.
Atteindre ce ton n’est pas si facile.
Quels secrets culinaires vous aideront à y parvenir ?
Du « vrai » poulet
Pour que le bouillon de poulet soit doré et savoureux, il doit être préparé avec une base appropriée. La soupe de poulet ordinaire fait mieux le travail.
Oui, la cuisson prend beaucoup plus de temps, mais les résultats couvriront tous les efforts.
Oignons et carottes
Pour rendre la soupe aromatique et dorée, les oignons peuvent être « brûlés » dans une poêle. Vous pouvez également ajouter une petite quantité de cosse pendant la cuisson du bouillon.
Les carottes doivent être ajoutées non seulement pendant la friture, mais également sous leur forme entière lors de la cuisson du bouillon.
Épices
Certaines épices contribuent à donner la teinte désirée. On parle de safran, de curcuma, de paprika. Cependant, essayez de ne pas ajouter beaucoup d’épices, car cela « submergerait » le goût et l’arôme classiques de la soupe au poulet.
Auparavant, nous avons parlé des épices à ajouter lors de la préparation du pilaf.
