Cuire des crêpes fines, élastiques et savoureuses dans une poêle à frire est une manifestation d’un véritable savoir-faire culinaire. Tout le monde ne peut pas se vanter de savoir parfaitement préparer une telle friandise.
Mais pour que les crêpes soient fines et délicates, il suffit de respecter les proportions de tous les ingrédients et de suivre la recette.
Comme le notent les chefs expérimentés, pour les préparer, les ingrédients sont pris de manière égale – un verre à la fois.
Pour un verre de farine, vous devez prendre un verre d’eau bouillante et de lait. De plus, vous devez préparer deux œufs, une cuillère à soupe de beurre et une pincée de sel.
Si vous voulez des crêpes sucrées, il est permis d’ajouter du sucre à la pâte. Pour cette quantité de nourriture, 2-3 cuillères à soupe suffiront.
Comment faire des crêpes ajourées
Vous devez d’abord mélanger les œufs avec du sel et du sucre. Dès que la mousse apparaît, vous pouvez ajouter du lait. Dans ce cas, la pâte doit être constamment remuée pour éviter la formation de grumeaux.
Ajouter la farine tamisée par petites portions. Après cela, il est conseillé de laisser infuser la préparation pendant environ 20 minutes. Ensuite, vous pouvez verser de l’eau bouillante. Mélangez immédiatement la pâte et ajoutez l’huile.
Les crêpes doivent être cuites dans une poêle préchauffée et sèche.
Ils doivent être frits des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Vous pouvez servir des crêpes avec différentes sauces et garnitures.
Plus tôt, nous avons expliqué pourquoi les crêpes fines sont trop dures pour les débutants en cuisine.