Pour préparer une vinaigrette classique ou la fameuse salade « hareng sous manteau de fourrure », il faut des betteraves bouillies.
Tout le monde sait que ce légume est long à cuire, mais il est possible d’accélérer le processus de cuisson – il suffit de savoir une astuce culinaire.
Grâce à une astuce simple, les betteraves seront cuites en seulement 20 minutes.
Voyons comment accélérer le processus de cuisson de ce légume sain.
Comment accélérer le processus de cuisson des betteraves
Voici quelques façons.
- Placez-le dans de l’eau déjà bouillante – la différence de température réduira considérablement le temps de cuisson.
- Nous versons de l’eau froide sur les betteraves chaudes, mais dans ce cas, les betteraves risquent de perdre une partie de leurs nutriments.
- Pour cuire rapidement les betteraves selon la deuxième méthode, il faut remplir les légumes-racines d’eau pour qu’ils les recouvrent de 10 cm, les placer sur le feu, allumer le feu maximum et laisser reposer 15 minutes après ébullition.
- Après cela, placez les betteraves sous l’eau froide courante.
Nous avons déjà écrit sur la façon d’ajouter correctement du chou à la soupe.