Quelques morceaux de bacon apportent plus de saveur à n’importe quel plat auquel vous les ajoutez. Ils donnent du goût aux sandwichs, aux veloutés, aux salades, c’est même bon et simple. Le bacon est bon cru, mais si vous le faites frire un peu, il sera plus croustillant et la graisse libérera plus de saveurs. Voici comment cuire le bacon pour qu’il soit croustillant, mais sans trop de gras. Conseils simples et utiles en cuisine.
Le bacon doit être croustillant pour être mis dans vos plats préférés / Shutterstock
La plupart du temps, le bacon est cuit dans la poêle chaude et laissé jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Cette méthode laisse beaucoup de graisse dans le plat. La même chose se produit si vous choisissez de cuire votre bacon au micro-ondes, même dans la friteuse à air.
Si vous souhaitez éliminer une partie de la graisse du bacon tout en profitant de son goût, vous pouvez le faire cuire au four.
Comment faire cuire du bacon pour qu’il soit croustillant
La façon la plus simple de cuire le bacon est au four, vous éliminez donc également la graisse. Il ne vous reste plus qu’à l’accrocher au grill et à placer un plateau en dessous. Toute la graisse dont vous souhaitez vous débarrasser s’y écoulera. Non seulement c’est un moyen simple, mais le bacon cuit uniformément.
Cependant, cette méthode présente un inconvénient. Le bacon ne sera pas croustillant et ferme, mais aura une texture plus charnue et une consistance plus moelleuse. Cela se produit parce que l’air chaud ne circule pas correctement dans le four.
Si vous souhaitez toujours utiliser cette méthode, couvrez le gril de papier d’aluminium et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Retirez le bacon du four toutes les quelques minutes et retournez-le pour vous assurer qu’il est cuit uniformément de tous les côtés.
Même s’il n’est peut-être pas aussi croustillant qu’à la poêle, vous pouvez toujours le servir comme d’habitude ou le hacher et le servir dans le plat de votre choix.
Essayez également la recette. C’est simple et utile.
Essayez une meilleure façon de cuisiner le bacon
Chacune des façons de cuisiner le bacon présentées ci-dessus présente un inconvénient. Existe-t-il un moyen de rendre le bacon croustillant, suffisamment charnu, mais avec moins de gras ? La célèbre Martha Stewart a découvert que le papier sulfurisé est en fait une très bonne option pour faire du bacon.
Le processus est très simple. Placer du papier sulfurisé sur une plaque et y déposer les morceaux de bacon. Mettez-les au four à 200°C pendant 15-18 minutes en les retournant de temps en temps.
Découvrez la recette de . Cette recette est simple et rapide.
Ce qui rend cette méthode bien meilleure que griller le bacon, c’est que toute la surface de la viande est exposée à la chaleur. De plus, la graisse s’accumulera dans la poêle et il sera beaucoup plus facile de l’égoutter à la fin.
Une fois le bacon prêt, il suffit de le sortir du four, de le laisser refroidir un peu puis de l’utiliser, il peut être utilisé dans les salades, les soupes, consommé tel quel, dans les pâtes, le riz ou dans tout autre type de plat. préparation.
Quelle que soit la manière dont vous choisissez de le cuisiner, sachez qu’en raison de sa forte teneur en matières grasses, le bacon doit être consommé avec prudence, en petite quantité, de temps en temps.