Les betteraves sont un légume-racine sain qui sert de base à de nombreux plats des Fêtes.
Mais le légume doit d’abord être bouilli.
Le processus est long.
La version classique de la cuisson d’un tel produit suppose que les betteraves passeront près de deux heures dans la poêle.
Pour ce faire, ajoutez de l’eau froide au légume et mettez-le sur le feu. Il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel.
Les fruits doivent être cuits à feu moyen.
Dès que l’eau bout, le feu doit être réglé au minimum et il est préférable de couvrir la casserole avec un couvercle.
De plus, il est nécessaire d’effectuer des manipulations qui permettront de préserver la couleur. Les experts culinaires notent que pour ce faire, ajoutez un peu de jus de citron à l’eau. Pour chaque litre d’eau, vous devez prendre une demi-cuillère à café de jus.
Si vous souhaitez raccourcir le processus de cuisson à 40 à 60 minutes, vous devez alors plonger le légume dans un liquide déjà bouillant. Dans ce cas, vous devez ajouter 3 cuillères à soupe d’huile végétale.
Après 30 minutes de cuisson, le légume doit être plongé dans de l’eau froide additionnée de glace. Après 15 minutes, vous pouvez utiliser le légume racine pour la cuisson.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment cuire des betteraves en seulement 10 minutes.