Si vous ne voulez pas être déçu par un plat de crevettes que vous avez préparé vous-même, nettoyez-les correctement – vous n’aurez ainsi pas peur d’une odeur désagréable ou d’un goût spécifique.
Avant de décortiquer des crevettes congelées, rincez-les soigneusement sous l’eau courante froide.
Placez-les ensuite sur une serviette en papier et séchez-les un peu.
Placez les crevettes encore congelées mais maintenant propres dans un récipient sec et profond et saupoudrez-les abondamment de sel. Attendez quelques minutes et commencez le processus de traitement.
Vous pouvez maintenant envoyer les fruits de mer sous l’eau froide courante, où ils doivent être conservés jusqu’à ce qu’ils soient complètement décongelés.
Coupez ensuite la carapace et retirez-la délicatement, sans oublier les pattes des crevettes.
Faites attention à ne pas arracher des morceaux de viande.
Il reste à traiter la zone avec la veine intestinale. Attention : si la décongélation n’est pas complète, cet « élément » de la crevette risque de se déchirer et de laisser des traces sur la viande.
Une fois le nettoyage terminé, rincez à nouveau les crevettes sous l’eau courante et séchez-les avec du papier absorbant, après quoi vous pourrez les utiliser aux fins prévues.
Plus tôt, nous avons expliqué comment faire frire correctement les pommes de terre.
