Le bouillon de poulet, comme vous le savez, est recommandé pour les convalescents, les rhumes et autres maladies.
La soupe au poulet est tout aussi bonne à cet égard, et il n’y a rien de mieux pour se réchauffer pendant le déjeuner en hiver. L’essentiel est de le cuisiner correctement.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- huile végétale – 2 c. l.;
- oignon – 1 pièce;
- céleri – 3 bottes;
- carottes – 2 pièces;
- ail – 6 gousses;
- feuille de laurier – 2 pièces;
- curcuma – 1/2 cuillère à café;
- poulet;
- nouilles aux oeufs;
- Persil frais.
Comment cuisiner
1. Épluchez, hachez l’oignon et faites-le revenir à feu moyen pendant 3 minutes.
2. Hachez le céleri, les carottes et faites-les revenir avec l’oignon pendant 5 minutes.
3. Ajoutez ensuite l’ail haché, après 30 secondes, le laurier, le curcuma et les herbes aromatiques au goût.
4. Faites bouillir le poulet et ajoutez l’agent de friture au bouillon, portez à ébullition, puis réduisez le feu.
5. Ajouter les nouilles aux œufs et cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Démontez le poulet, ajoutez-le à la soupe, éteignez le feu, assaisonnez de sel et de poivre et servez. Bon appétit!
Précédemment, nous vous avons expliqué quoi faire avec un excès de riz bouilli.