De nombreuses femmes au foyer préfèrent faire frire le poisson. Mais le poisson frit est moins sain que le poisson cuit au four ou en ragoût.
Tout poisson préparé selon cette recette est cuit rapidement et s’avère très savoureux.
Cette méthode de cuisson est particulièrement adaptée à ceux qui surveillent leur poids.
Tu auras besoin de:
- n’importe quel poisson, par exemple le maquereau – 2 pcs. (1150g); (environ 750 g – pelé) ;
- oignons – 3 pcs. (350g);
- 300 ml d’eau ;
- sucre – 3 cuillères à café, sel – 2 cuillères à café;
- 1 cuillère à café chacun paprika fumé, coriandre moulue ;
- 0,5 cuillère à café chacun gingembre moulu et herbes italiennes (caucasiennes, provençales, françaises) ; poivre noir;
- 50 ml d’huile végétale ; le jus d’un demi citron.
Processus de cuisson
Le poisson est nettoyé de ses entrailles et ses nageoires ainsi que sa tête sont coupées. Laver, sécher avec une serviette.
Couper en petits morceaux (5-7 cm d’épaisseur).
Oignon – fines demi-anneaux. Placer la moitié de l’oignon au fond du plat. Poisson – sur un lit d’oignons. Garnir avec la moitié restante de l’oignon.
Préparez la marinade. Le sel, le poivre et les herbes sont versés dans un bol et mélangés. Pressez le jus de citron, ajoutez de l’eau, ajoutez de l’huile.
La marinade est à nouveau mélangée et versée dans le bol avec le poisson. Placer sur feu vif et porter à ébullition. Après ébullition, laissez cuire 8 à 10 minutes.
Retirez du feu et n’ouvrez pas le plat tant qu’il n’a pas refroidi. Pendant ce temps, le poisson «atteindra» son état de préparation complet.
Le poisson selon cette recette s’avère tendre et savoureux. Cette méthode élimine l’odeur de poisson persistante dans la pièce.
Essayez de cuisiner. Il plaira sûrement à tout le monde. Cuisinez avec âme et mangez pour la santé.
Bon appétit!
Précédemment, nous vous avons expliqué pourquoi les ménagères ajoutent de l’eau minérale à la viande hachée.