Pour beaucoup, le sarrasin est une bouillie familière, saine et très savoureuse qui complète parfaitement le déjeuner ou le dîner.
Mais il arrive que le lendemain il reste du sarrasin bouilli. Si vous ne souhaitez pas le manger sous cette forme, vous pouvez alors utiliser les céréales comme base pour faire des crêpes.
La recette est aussi simple que possible.
Quels ingrédients sont nécessaires
Pour deux verres de sarrasin préparé il faut prendre :
- œufs – 2 pièces;
- lait concentré – 2 c. l.
De plus, vous devez également préparer de l’huile pour la friture.
Comment faire cuire des crêpes au sarrasin
La bouillie doit être froide. Vous devez d’abord mélanger les œufs battus, puis le lait concentré.
Une fois la masse bien mélangée, vous pouvez procéder à la friture des crêpes dans une poêle préchauffée avec de l’huile.
Il est préférable de verser la pâte à frire à la cuillère.
Faites frire les portions jusqu’à ce qu’une croûte légère apparaisse.
Ces crêpes peuvent être servies avec de la crème sure, de la confiture et des fruits frais.
Le plat sera une excellente option pour le petit-déjeuner.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment réaliser des crêpes moelleuses classiques.