Malgré la valeur nutritionnelle et, pour être honnête, le goût décent des haricots, ce produit reste encore sous-estimé par de nombreuses femmes au foyer.
Peut-être que cette « impopularité » est simplement due au fait que tous les chefs ne savent pas cuisiner les haricots et n’y consacrent pas beaucoup de temps.
Il est temps de corriger cet oubli inacceptable – nous vous invitons à vous familiariser avec la méthode de cuisson des haricots, grâce à laquelle vous pourrez plus souvent régaler votre famille avec ce délicieux plat.
Donc, pour commencer, les légumineuses doivent bien sûr être lavées, puis remplies d’eau dans un rapport de 1 à 2.
Attendez que le contenu de la casserole bout, puis versez un verre d’eau froide dans la casserole.
Après avoir bouilli à nouveau, vous devrez répéter le processus avec de l’eau froide.
Grâce à la différence de température, vous pourrez vous assurer que les grains seront prêts au bout de 40 minutes.
Un autre point important concerne l’ajout de sel – ce composant doit être ajouté à la poêle avec les haricots en toute fin de cuisson, sinon les haricots deviendront boisés.
Auparavant, nous avons expliqué comment préparer de l’orge perlé friable et tendre.
