Par temps froid, la meilleure façon de réchauffer votre corps et votre esprit est de manger du riz selon la recette de grand-mère.
Ingrédients pour le riz au poulet :
1,5 kg de poulet
400 g de riz
1 pièce. carottes
1 pièce. poivrons
2 oignons
sel au goût
beurre de vache – 40 g
poivre noir – 10 grains + moulu au goût
40 ml d’huile de friture
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Mode de préparation :
Coupez le poulet entier en morceaux en séparant les cuisses, la viande blanche et les ailes. Laissez le dos entier.
Lavez bien les pièces et mettez-les dans une casserole d’eau. Ajouter du sel – 1 c. par litre d’eau.
Porter à ébullition en écumant la mousse qui se forme. Hachez finement un oignon et mettez-le dans la casserole. Ajoutez la carotte et le poivre, ainsi que les grains de poivre. Faire bouillir le poulet jusqu’à ce qu’il soit à moitié cuit.
En attendant, portez votre attention sur le riz. Rincer à plusieurs eaux, enfin laisser reposer un moment dans un bol profond avec un peu de sel à l’intérieur.
Hachez finement l’autre oignon. Faire revenir dans une poêle pendant un moment et ajouter le riz. Cuire 3-4 min.
Préparez un plateau pratique dans lequel vous ferez cuire le poulet avec du riz. Étalez d’abord le riz, puis le poulet (sans l’épine dorsale, utilisez-le pour un autre plat, par exemple une soupe au poulet).
Dans le même bol dans lequel vous avez fait tremper le riz, versez un peu de bouillon de poulet de la marmite. Faites cela trois fois au total. Verser dans la poêle.
Ajoutez du sel et faites cuire le riz au four à 180 degrés pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit. Lorsque le poulet juteux avec du riz est prêt, retirez le plateau et couvrez-le d’un torchon pendant 10 à 15 minutes.