Même si vous n’êtes pas fan de , cette soupe à la crème vous fera regarder ce légume avec des yeux différents.
Ingrédients pour la crème de chou-fleur et le fromage :
350 g de chou-fleur
200 g de fromage
200 ml de crème liquide
50 g de beurre
épice universelle
poivre
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Mode de préparation :
Nettoyez le chou-fleur des feuilles et mettez-le à cuire dans un panier vapeur. Mettez l’huile dans une casserole sur le feu et versez le chou-fleur pour le faire revenir légèrement.
Assaisonner avec l’assaisonnement tout usage et le poivre. Râpez le fromage sur une râpe.
Mixez le chou-fleur dans la casserole, ajoutez la crème liquide et le fromage râpé.
Laissez encore un peu sur le feu et remuez jusqu’à ce que le fromage fonde. Garnir de fromage râpé.