Nous vous présentons aujourd’hui une recette de fromage bleu, qui lui donnera un goût extrêmement raffiné.
Ingrédients nécessaires pour le kachamak au fromage bleu et à la ricotta :
170 g de mélange kachamak prêt à l’emploi
750 ml de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe. huile d’olive
2 cuillères à soupe. persil finement haché
1 cuillère à soupe d’origan
120 g de fromage bleu
120 g de fromage ricotta
sel
poivre
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Mode de préparation :
Faites bouillir le bouillon dans une casserole et versez progressivement le mélange pour le kachamaka. Remuer constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et commence à se séparer du bol. Ajouter le persil et l’origan, assaisonner de sel et de poivre et mélanger. Versez le mélange dans une poêle huilée et nivelez-le. On le laisse refroidir 1 heure.
Nous chauffons le four. Mélangez les deux types de fromages dans un bol et écrasez-les avec un presse-purée.
Nous badigeonnons le kachamak refroidi d’huile d’olive et le coupons en carrés. Faites-le cuire à four chaud pendant environ 10 minutes, puis retournez les morceaux et étalez dessus le mélange de fromage concassé.
Cuire au four environ 2-3 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde.