De nombreuses recommandations pour une alimentation saine recommandent certains aliments pour le petit-déjeuner, ce qui entraîne en fait une perte d’énergie et une consommation de calories plus élevée plus tard dans la journée.
Si vous aimez commencer votre journée avec du pain grillé ou un bol plein de céréales sucrées, éventuellement accompagné d’un verre de jus d’orange, nous n’avons pas de bonnes nouvelles pour vous.
Un tel régime peut entraîner une forte augmentation de la glycémie, un besoin encore plus important de sucreries et n’est pas bon pour la santé ni pour la forme du corps, selon les experts.
Alors, que faut-il manger au petit-déjeuner ?
Le biochimiste français Jesse Enchosp a récemment averti lors de la conférence Le coût d’une mauvaise alimentation que le public était amené à consommer des collations sucrées par « un marketing qui nous ment depuis des décennies ».
Comme elle l’a souligné, le jus d’orange est présenté comme sain même s’il contient environ sept cuillères à soupe de sucre dans un verre, et déconseille le muesli sucré, les toasts et autres aliments couramment recommandés pour le petit-déjeuner.
Selon un biochimiste, aucun aliment n’est interdit, mais il est nécessaire d’en manger dans les quantités autorisées et au bon moment de la journée, et si vous prenez quelque chose de salé au petit-déjeuner, vous resterez rassasié plus longtemps et vous ne grignotera pas constamment pour « faire le plein » de sucres.
« Les gens nous disent depuis des années : buvez du jus d’orange le matin, cela vous donnera de l’énergie », « Le petit-déjeuner doit être sucré, vous devriez manger des sucreries et des céréales », mais tout cela est un mensonge », estime-t-elle.
« Le petit-déjeuner sucré a été inventé par l’industrie alimentaire juste pour gagner de l’argent, car le petit-déjeuner est très rentable », explique Enchosp.
Que faut-il manger au petit-déjeuner ?
Comme elle le souligne, le meilleur petit-déjeuner est celui à base de protéines, ce qui est très important si vous souhaitez rester rassasié plus longtemps. Les protéines sont essentielles à l’organisme, mais nous n’en mangeons pas suffisamment.
« Au petit-déjeuner, vous pouvez manger les restes du dîner. S’il vous reste du poisson ou des légumes, mangez-les », conseille Jesse Enchosp.
D’ailleurs, elle est l’auteur du livre « The Glucose Goddess » et souligne qu’un petit-déjeuner sucré réduit l’énergie qui circule dans le corps. Il y a ensuite une baisse du taux de sucre, ce qui provoque en outre de la fatigue, de la faim et une augmentation du désir de manger.
Si vous commencez à manger des aliments qui contiennent plus de protéines au petit-déjeuner, comme des œufs, de l’avocat ou du poisson, puis des fibres provenant de légumes, le corps obtiendra une énergie stable.