Il est généralement considéré comme un légume, mais c’est en réalité un fruit qui apporte de grands bienfaits pour notre santé. Bien qu’il n’ait pas la douceur habituelle que l’on peut trouver dans d’autres fruits, il possède des qualités qui en font un élément essentiel de notre alimentation.
Composé majoritairement d’eau (95%), il est également une source considérable de fibres, ainsi que de fibres et d’autres nutriments essentiels comme les vitamines A, C, E et K, ainsi que de minéraux comme le magnésium, le phosphore et le potassium. De même, il faut tenir compte du fait que les tomates sont faibles en calories, avec seulement 18 kcal pour 100 grammes de produits, ce qui en fait un aliment idéal pour les régimes axés sur la perte de poids.
Les tomates fournissent une quantité importante de vitamines et de minéraux, même si, pour profiter de tous leurs bienfaits, les experts conviennent que la meilleure façon de les déguster est sous leur forme naturelle, plutôt que d’être transformées en sauces, car dans ce cas les graisses indésirables peuvent être ajoutés qui affectent leurs avantages.
Les bienfaits des tomates pour la santé
Si vous mangez des tomates tous les jours, surtout si vous le faites naturellement, vous pouvez bénéficier d’un grand nombre d’avantages, à commencer par l’amélioration de la santé cardiovasculaire. Le potassium présent dans ces fruits contribue à la régulation de la tension artérielle, tandis que le lycopène, un autre nutriment essentiel de la tomate, contribue également à cet effet.
D’autre part, il faut souligner leur amélioration de la santé digestive et intestinale grâce aux fibres présentes dans ces aliments, ainsi que leur contribution à l’amélioration de la santé oculaire grâce à leur teneur en vitamine A. Ce sont également des antioxydants qui aident à protéger contre les dommages cellulaires. , et favorise une peau plus jeune, plus saine et sans rides grâce à sa teneur en lycopène.
En plus de tout ce qui précède, il faut souligner sa fonction de diurétique naturel, puisque son la consommation contribue à l’élimination des liquides de l’organisme, bénéfique pour la fonction rénale.
Prudence lors de la consommation de tomates
Bien que les tomates présentent de nombreux bienfaits pour la santé, une consommation excessive peut provoquer des inconforts chez certaines personnes, principalement dus à leur acidité, ce qui peut provoquer des reflux ou des brûlures intestinales. Bien que consommé naturellement, il soit moins agressif que dans les sauces, la sensibilité varie d’une personne à l’autre et ceux qui sont plus sensibles à l’acidité devraient modérer leur consommation.
La tomate est un fruit très bénéfique pour la santé, avec un apport notable en nutriments essentiels, il est donc conseillé de l’inclure régulièrement dans l’alimentation pour profiter d’améliorations significatives de la santé cardiovasculaire, oculaire, intestinale et cutanée, ainsi que de ses propriétés diurétiques et antioxydantes. . Cependant, nous insistons sur le fait qu’il est important de le consommer avec modération, notamment chez les personnes les plus sensibles à l’acidité.
Façons de manger des tomates
Si vous souhaitez maintenir une alimentation équilibrée, les fruits, les légumes et les légumes verts sont essentiels, les tomates étant l’un des aliments les plus appréciés pour leurs multiples bienfaits et leurs propriétés saines. À cela, il faut ajouter sa saveur aigre-douce et sa polyvalence lors de sa cuisson, étant un aliment très complet qui peut être étendu à une infinité de recettes et de plats. Parmi les préparations les plus appréciées dans lesquelles il est présent, au-delà des salades de tomates, Il convient de souligner les points suivants :
- : Cette crème traditionnelle de Cordoue est généralement servie en entrée et est composée d’un mélange broyé avec de la chapelure, de l’huile d’olive, de l’ail, du sel et des tomates. Il est généralement servi avec des morceaux d’autres aliments en surface, comme des croûtons, des copeaux de jambon ou des miettes d’œufs durs.
- : Très similaire à la précédente, on retrouve le gaspacho, une soupe froide avec des ingrédients comme du vinaigre, de l’huile d’olive ou de l’eau, ainsi que d’autres aliments comme des légumes crus, généralement des poivrons, des oignons, des concombres, de l’ail et surtout des tomates. Il est fréquemment consommé, très frais, pendant les mois les plus chauds de l’année.
- : C’est l’une des façons les plus populaires de consommer des tomates, notamment à Valence, en Catalogne et dans les îles Baléares. C’est l’un des bases du régime méditerranéen, il se compose d’une tranche de pain tartinée d’une demi-tomate mûre puis assaisonnée d’huile d’olive et de sel. C’est l’un des petits-déjeuners les plus courants dans les foyers espagnols et, dans certaines régions du pays, on y ajoute du jambon, du fromage ou de l’ail haché.
- : Dans cette recette, les tomates doivent être ouvertes par le haut, juste assez pour pouvoir les vider avec une petite cuillère, ce qui leur permettra de s’égoutter ensuite à l’envers pendant la préparation de la garniture. Il existe autant de façons de les préparer que de cuisiniers, la plus courante étant de les utiliser comme garniture pour une salade russe ou des œufs au thon. C’est un plat très courant en Iran ou en Turquie, ces pays optant pour des garnitures à base de viande et de riz.
- : Pour obtenir ce plat, il est conseillé de préparer la tomate grillée accompagnée d’autres légumes comme la courgette. Dans ce cas, vous devrez le couper en tranches un peu épaisses, puis les faire chauffer dans une poêle avec un peu d’huile. Une fois qu’ils sont dorés, retournez-les pour saupoudrer d’origan. Lorsqu’elle est dorée des deux côtés, la peau se détache facilement. Ajouter un peu de sel et un peu d’huile d’olive fait un excellent plat.
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