Les preuves scientifiques sur le Consommation de café a changé ces dernières années. Si elle était auparavant liée à de multiples maladies, les études suggèrent aujourd’hui exactement le contraire. Le café, à condition qu’il soit de qualité, avec une dose adéquate et en évitant la surutilisation d’additifs comme le sucre, peut avoir des .
Cependant, toutes les études ne suggèrent pas la même chose, et l’une de ces études a été récemment sauvée grâce au travail informatif de , qui a commenté une étude controversée avec laquelle beaucoup ne sont pas d’accord : consommation de café et perturbation du reposmême à faible dose.
L’étude, publiée l’année dernière 2018 dans la revue, a atteint une conclusion controversée et en même temps paradoxale. Cela impliquait que consommer plus de 60 tasses de café par an serait associé à une production moindre de café. mélatonineune taille plus petite de la glande pinéale (productrice de mélatonine) et une qualité et une quantité de repos moindres.
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Dans cette étude, des chercheurs coréens ont analysé les données de 162 personnes âgés de 60 à 94 ans (85 hommes et 77 femmes), âgés en moyenne de 72 ans et en bonne santé cognitive, qui avaient participé à l’étude longitudinale coréenne sur le vieillissement cognitif et la démence. Leurs habitudes de consommation et la quantité de café consommée ont été évaluées au moyen d’un entretien standardisé, et leur qualité du sommeil grâce à l’indice de qualité du sommeil de Pittsburgh.
De même, le volume de votre glande pinéale utilisant des images par résonance magnétique. Cette glande, entre autres fonctions, est responsable de la sécrétion de mélatonine, connue sous le nom de « hormone du sommeil« En réalité, sa fonction va bien plus loin, jouant un rôle essentiel dans la régulation du rythme circadien et de la veille-sommeil.
La glande pinéale est pleinement développée vers l’âge de 2 ans et sa taille ne change pas tout au long de la vie. Son volume est corrélé avec le niveaux de mélatonineétant donné qu’il est constitué à 80 % de pinéalocytes producteurs d’hormones. De son côté, on sait que le café concurrence le adénosine, une substance qui à son tour augmente la production de mélatonine. Plus il y a de café, moins il y a d’adénosine.
De plus, si la consommation de café se prolonge dans le temps, cela peut provoquer une suppression prolongée de la production de mélatonine, aggravant la qualité du sommeil chez les personnes âgées. C’est un hypothèseet il n’a pas vraiment été étudié si la consommation de café à long terme était associée à un volume plus faible de la glande pinéale, bien que l’on sache qu’un volume plus faible serait associé à une moins bonne qualité du sommeil.
Dans ce cas, le la consommation de café a été calculée en utilisant la quantité moyenne de consommation quotidienne (ADCC ou tasses/jour) et les âges de début et de fin de consommation de café (années). La durée de vie de la consommation de café (LLCC, en années) a été calculée en soustrayant l’âge auquel les participants ont commencé de l’âge auquel ils ont arrêté. Ainsi, les années-tasses (ALCC) ont été estimées en multipliant les tasses quotidiennes (ADCC) par la consommation de café au cours de la vie (DLCC). Pourtant, Soyez prudent avec l’interprétation des donnéescar « 60 tasses-an » n’est pas égal à « 60 tasses par an » : ce serait l’équivalent de environ 3 tasses par jour pendant environ 20 ans.
Selon conclusions de l’étude – bien qu’il existe de nombreuses études garantissant que la consommation de 3 à 4 tasses de café par jour (300 à 400 mg de caféine par jour) constitue une dose sûre et même bénéfique chez les adultes en bonne santé. Consommer plus de 60 tasses de café par an (l’équivalent de 3 tasses par jour depuis plus de 20 ans) serait associé à un volume plus faible de la glande pinéale, à une production moindre de mélatonine et à une moins bonne qualité de sommeil.
Bien que les auteurs défendent leurs conclusions en s’appuyant sur de multiples données et études antérieures, il convient de souligner certaines limites:
– Il n’existe pas de consensus clair sur les valeurs normales du volume de la glande pinéale chez l’homme, comme le corroborent les mêmes auteurs de cette étude.
– Les autres sources de caféine autres que le café n’ont pas été évaluées. Pas de thé, pas de boissons gazeuses, pas de consommation de chocolat. Il n’y avait aucune différence dans la façon dont le café était préparé, ni si ces cafés étaient avec ou sans caféine.
– L’échantillon était très restreint, avec seulement 162 personnes.
– La consommation de café n’a été évaluée qu’une seule fois, au cours d’un seul entretien, en supposant que la consommation de café de tous les participants était restée identique tout au long de leur vie.
– La consommation de café ainsi que la quantité et la qualité du sommeil ont été autodéclarées au cours d’un seul entretien, sans suivi préalable ou ultérieur, ni contrôle externe en tant que tel.
– Les graphiques fournis par la même étude ne laissent aucun doute : la variabilité entre les individus participants est énorme, donc arriver à une telle conclusion, même s’ils indiquent que « c’est statistiquement significatif », apporte plus de doutes que de conclusions réelles. .
Par conséquent, même si le l’étude est frappante, notamment par ses conclusions paradoxalesla réalité est qu’il faut procéder différemment et corriger toutes les limitations mentionnées ci-dessus.
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