Si vous aimez les salades plus épicées, préparez certainement celles à la moutarde, et vous pouvez les servir avec de la viande et vous n’avez besoin de rien d’autre. En fait, vous ne pouvez apprécier le goût de cette délicatesse hivernale qu’avec un morceau chaud fait maison.
Produits nécessaires :
15 poivrons
250 ml de vinaigre
250 ml d’eau
1 cuillère à soupe de sel
2 cuillères à soupe de sucre
Feuille de laurier
Grains de poivre noir
200 ml d’huile
300 g de moutarde
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Mode de préparation :
Lavez bien les poivrons et coupez-les en lanières. Mélangez l’eau, le vinaigre, le sel, le sucre, le laurier et le poivre noir dans une casserole. Ajoutez les poivrons et faites cuire jusqu’à ébullition, puis laissez les poivrons cuire encore 10 à 15 minutes. Retirez les poivrons dans une passoire, laissez-les refroidir et égouttez-les. Mélangez bien l’huile et la moutarde dans un bol, puis ajoutez les poivrons au mélange et mélangez bien. Les bocaux pré-stérilisés sont joliment remplis des poivrons ainsi préparés.
