Vous n’avez peut-être pas rencontré souvent l’appellation menu table d’hôte, même si vous en avez certainement profité à maintes reprises. Cette façon de manger au restaurant est ancienne, elle date même d’avant l’avènement des restaurants. Découvrez ce que vous obtiendrez dans un restaurant avec menu table d’hôte. Voyez à quels plats vous pouvez vous attendre.
Le menu table d’hôte est apparu il y a des siècles en France / Shutterstock
La table d’hôte est un type de menu où l’on vous propose un repas composé de plusieurs plats, avec des options pour chacun d’eux, pour un prix fixe.
Une sorte de menu du jour, où vous avez une soupe/soupe, un plat principal et une salade, et un dessert selon une quantité prédéterminée, il vous suffit de choisir quel type de nourriture vous souhaitez parmi chaque type.
Ce que vous obtiendrez dans un restaurant avec un menu table d’hôte
Ce type de menu est très apprécié dans les zones où se trouvent de nombreux immeubles de bureaux, mais aussi dans les zones particulières. Elle est également pratiquée lors de repas spéciaux de fêtes par exemple. Leur objectif est d’augmenter les ventes des locaux.
Table d’hôte se traduit par « table d’hôte ». L’hôte, en l’occurrence le chef ou le restaurant, propose un certain menu, que vous n’avez pas beaucoup de possibilités de modifier. C’est comme s’asseoir à la table de l’hôte et accepter poliment ce qu’il a préparé.
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Quelle est l’histoire des menus de table d’hôte
Les premiers lieux à servir dans ce système furent les auberges, les cabarets, les théâtres et les tavernes de France il y a des centaines d’années.
Un groupe d’invités s’asseyait ensemble autour d’un repas commun, le plus souvent le repas spécial de l’hôte. Ce n’était pas l’endroit où le propriétaire s’asseyait habituellement, c’était l’une des rares tables de la place. À cette époque, les auberges n’avaient pas beaucoup de places assises pour ceux qui venaient manger, c’était donc un endroit spécial.
Là, compagnons de voyage, buveurs ou spectateurs dégustaient ensemble les repas préparés par les chefs. À l’époque, il n’existait pas de cuisine équipée d’ustensiles de toutes sortes, ni d’ingrédients trop variés.
L’aubergiste préparait à manger avec ce qu’il avait sous la main et les invités devaient l’accepter. Pourtant, selon les chroniques de l’époque, les repas étaient copieux, arrosés de boissons abondantes, et les convives, souvent étrangers, se liaient d’amitié. Découvrez lequel il s’agissait. Quels plats ont été servis avant l’événement tragique.
Manger à la table d’hôte ou « table d’hôte » était la manière de manger hors de chez soi en France. La première utilisation documentée du mot en anglais remonte à 1617. La définition exacte du terme est venue dans les années 1800, lorsque les restaurants sont apparus presque partout dans le monde.
Que signifie la table d’hôte aujourd’hui ?
Aujourd’hui, le menu de la table d’hôte peut ressembler à un menu ordinaire. Le client reçoit un menu sur lequel sont inscrits plusieurs entrées et desserts. Il peut en choisir un de chaque, et le prix est fixe. La différence de prix vient des boissons que vous choisissez, car elles font partie d’un menu séparé.
De nos jours, le terme table d’hôte est rarement utilisé. Vous le trouverez le plus souvent en Grande-Bretagne, au Canada et aux États-Unis d’Amérique. En France, pays d’origine, vous trouverez le « menu à prix fixe » ou « le plat du jour ». En Roumanie nous avons le « menu du jour » qui comprend une soupe ou potage, un plat principal avec ou sans accompagnement, une salade et un dessert. Habituellement, le prix est inférieur à celui si les plats étaient achetés séparément.
