Le Kyopoolu est l’un des apéritifs préférés sur la table bulgare et avec cette recette, vous en ferez un chef-d’œuvre culinaire.
Produits nécessaires pour le köpoolu au fromage cottage :
200 g de fromage cottage
2 aubergines
3 poivrons rouges
1 tomate sans peau, coupée en dés
2 gousses d’ail
persil – pour la décoration
5 cuillères à soupe. huile
sel au goût
noix – facultatif pour saupoudrer le dessus
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Mode de préparation :
Rôtir les aubergines et les poivrons au four. Nous les épluchons et les coupons en morceaux. Épluchez l’ail et pressez-le. Épluchez la tomate et coupez-la finement.
Mettez le fromage cottage dans un bol profond. On y ajoute les aubergines, les poivrons et la tomate, que nous avons coupées en petits morceaux, et l’ail. Mélangez bien le keppoolu et ajoutez l’huile et le sel au mélange.