Le gingembre est une racine devenue très célèbre et appréciée en raison de l’arôme et du goût fantastiques qu’elle confère aux aliments.
Mais ce ne sont pas là toutes ses qualités ; il a la capacité de soulager tous types de douleurs et divers problèmes de santé tels que :
Douleurs à l’estomac
Le gingembre est idéal pour soulager la douleur liée à la gastrite, aux ulcères et à la diarrhée. Il agit également comme protecteur de l’estomac.
Mal de gorge
Cette racine est merveilleuse pour lutter contre les infections et les maux de gorge.
Nausée et vomissements
Il est souvent conseillé aux femmes enceintes de prendre du gingembre pour résoudre ce problème. Si vous êtes dans les premiers mois de votre grossesse, gardez-le à portée de main. Vous pouvez préparer du thé et être prêt lorsque vous ressentez une crise de nausée.
Maintenant que nous vous avons parlé de ses qualités extraordinaires, vous voudrez probablement savoir comment ajouter le gingembre à votre menu.
1. Thé au gingembre
Le thé au gingembre est le favori de nombreuses personnes. C’est une façon simple et rapide de consommer du gingembre.
Ce thé soulagera votre douleur et vous détendra après une journée stressante pendant que vous savourerez une boisson délicieuse et chaude.
Ingrédients
1 tasse d’eau (250 ml)
1 cuillère à soupe de gingembre râpé (10 g)
Le jus d’un citron
1 cuillère à soupe de miel (7,5 g) (ou édulcorant de votre choix)
Préparation
Faites chauffer l’eau jusqu’à ébullition.
Retirez-le ensuite du feu et ajoutez la cuillère à soupe de gingembre.
Laissez infuser le mélange pendant 5 minutes.
Ajoutez le reste des ingrédients et dégustez le délicieux thé.
Une autre option pour préparer du thé au gingembre consiste à remplacer l’eau par du lait et le citron par du jus d’orange.
2. Poudre de gingembre
Beaucoup de gens connaissent la poudre de gingembre qu’ils peuvent acheter en magasin et que c’est la façon la plus simple de la consommer. En fait, vous pouvez préparer votre propre poudre de gingembre à la maison.
Voici ce que vous devez faire :
Prenez une racine de gingembre et lavez-la bien.
Laissez-le sécher au soleil pendant une journée ou séchez-le au micro-ondes.
Vous le broyez ou le pilez ensuite à l’aide d’un mixeur, d’un mortier ou d’un moulin à café jusqu’à ce qu’il devienne une fine poudre.
Conservez-le dans un bocal en verre ou un sac en plastique.
La poudre de gingembre s’ajoute facilement aux plats, leur conférant un piquant caractéristique.
La prochaine fois que vous grillerez du poulet ou toute autre viande, ajoutez un peu de gingembre en poudre (utilisez-en juste un peu, car le goût est très fort).
3. Gingembre confit
Le gingembre confit également appelé gingembre confit est un délicieux dessert à base de racine fraîche.
Il est bien lavé puis bouilli plusieurs fois dans du sirop de sucre concentré puis laissé sécher.
Vous pouvez le trouver dans les supermarchés ou les magasins de produits naturels.
Pour le conserver au frais, nous vous recommandons de le conserver dans un récipient bien fermé dans un endroit frais et sombre, mais pas plus d’un mois. Les pièces sont ensuite rétrécies et durcies.
Le gingembre confit est très savoureux.
Vous pouvez l’ajouter aux gâteaux faits maison avec des noix concassées.
Nous vous suggérons de l’ajouter également à la tarte aux pommes. Vous tomberez amoureux de l’arôme qu’il dégage.
Une autre façon consiste simplement à manger un morceau de gingembre confit en dessert lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré.
N’en faites pas trop – l’arôme et le goût du gingembre confit sont assez riches et intenses.
4. Bonbons au gingembre
Une autre façon de savourer le gingembre est sous forme de bonbons. Il est préférable de les préparer soi-même, en se limitant à ne pas manger plus d’un ou deux bonbons, afin de ne pas causer de problèmes de glycémie.
Ce conseil est particulièrement vrai pour les personnes atteintes de diabète ou de pré-diabète.
Les bonbons au pain d’épices sont une délicieuse façon de lutter contre les nausées lors d’un long voyage en voiture ou pendant la grossesse.
Ingrédients
1 tasse de thé au gingembre (250 ml)
1 1/2 tasse de sucre (300 g)
Autres ingrédients et fournitures nécessaires
Petits moules pour bonbons, gélatine et/ou chocolat.
Préparation
Versez les ingrédients dans une grande casserole profonde et faites-les chauffer à feu doux jusqu’à ce qu’ils commencent à bouillir.
Retirez la casserole du feu et versez le mélange dans les moules. Laissez-le refroidir.
Le lendemain, démoulez les bonbons et conservez-les dans un bocal en verre dans un endroit frais et sombre.
5. Sirop de gingembre
C’est une façon délicieuse et sucrée de consommer le gingembre, que vous pouvez utiliser en dessert ou pour rehausser la saveur des fruits en conserve, comme le melon ou les poires.
Si vous êtes plutôt sucré-salé, vous pouvez préparer du jambon ou du porc rôti avec du sirop de gingembre.
Vous verrez par vous-même à quel point cette combinaison est délicieuse.
Ingrédients
1 1/4 tasse de gingembre frais (250 g)
1 litre d’eau
2 1/2 tasses de sucre (500 g)
Préparation
Lavez et épluchez le gingembre, laissez-le sécher quelques jours.
Faire bouillir l’eau et ajouter le sucre. Remuer jusqu’à dissolution.
Ajoutez le gingembre haché ou râpé et portez le mélange à ébullition.
Lorsqu’il a épaissi au degré souhaité, retirez la casserole du feu. Conservez le sirop dans des récipients en verre hermétiquement fermés.