Ceux parfumés à l’origan et au basilic, recouverts d’une texture veloutée de sauce tomate aigre-douce, deviendront un plat préféré de toute la famille.
Produits nécessaires pour les boulettes de viande à la sauce tomate :
Pour les boulettes de viande :
500 grammes de viande de dinde hachée
1 oeuf
2 têtes d’oignon finement hachées
50 grammes de chapelure
3 cuillères à soupe de jus de citron
sel, poivre, basilic sec et origan au goût
Pour la sauce:
400 grammes de tomates cerises en conserve
125 grammes de mozzarella
60 ml de vin rouge
une cuillerée de sucre
une cuillerée de beurre
4 oignons
quelques feuilles de basilic frais, sel et poivre au goût
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Mode de préparation :
Tous les ingrédients des boulettes de viande sont mélangés jusqu’à l’obtention d’une masse homogène. Façonner en boules et faire revenir dans de l’huile à feu moyen.
Faire fondre le beurre dans une poêle chauffée à feu moyen. Faites-y revenir l’ail et l’oignon, ajoutez le vin, puis ajoutez les tomates et le sucre et portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen.
La sauce finie est recouverte d’un couvercle et agitée de temps en temps jusqu’à ce qu’elle bout pendant 15 minutes pour épaissir, après quoi elle est assaisonnée au goût et les boulettes de viande y sont ajoutées. Mélangez puis ajoutez la mozzarella râpée, le parmesan et les feuilles de basilic frais.