Aujourd’hui, nous vous présentons l’un des plats préférés de notre enfance, à savoir le porridge.
Produits nécessaires pour la bouillie de champignons :
600 g de cèpes
1 oignon
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe. beurre
1 cuillère à soupe. huile
600 ml d’eau
4 cuillères à soupe. farine
thym
poivre
sel au goût
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Mode de préparation :
Coupez les champignons en tranches. L’oignon et l’ail sont finement hachés. Versez l’huile dans une casserole et ajoutez le beurre.
Ajoutez l’oignon et l’ail et laissez-les mijoter. Une fois ramollis, ajoutez les champignons. Ils sont frits brièvement, salés et séchés pendant encore 5 minutes.
Saupoudrer de farine, remuer constamment pour faire frire. Versez l’eau, remuez vigoureusement pour dissoudre la farine et éviter les grumeaux.
La bouillie de champignons est cuite pendant cinq minutes. Assaisonner avec du thym, du poivre noir et du sel au goût.
