Pour aujourd’hui, nous vous avons préparé d’irrésistibles gâteaux au sol. Ils vous séduiront dès la première bouchée !
Ingrédients pour les biscuits aux amandes maison :
25 g d’amandes moulues
130 g de farine
20 g de farine de maïs
100 g de beurre
50 g de sucre en poudre
150 g de farine
100 g de confiture d’abricots (ou autre confiture de votre choix)
sucre en poudre pour saupoudrer
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Mode de préparation :
Mettez la farine tamisée dans un bol, puis ajoutez la semoule de maïs, la poudre d’amandes et le sucre en poudre. Ajoutez le beurre ramolli, puis mélangez les ingrédients. Pétrir la pâte et la laisser reposer environ 10 minutes. Saupoudrer le plan de travail de farine, pétrir, puis étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie puis la mettre au réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes. Si nécessaire, la pâte est à nouveau étalée avec un rouleau à pâtisserie, après quoi la forme souhaitée est pressée avec des moules (ou une tasse plus petite). La pâte ainsi formée est déposée sur du papier sulfurisé dans une plaque, puis le reste de la pâte est récupéré, mélangé, étalé au rouleau à pâtisserie et répété.
Cuire au four à 180 degrés pendant environ 7 à 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit rouge. Faites chauffer un peu la confiture d’abricots et étalez-la avec une cuillère sur la moitié de pâte sur laquelle vous n’avez pas appuyé des cercles. Recouvrez-les avec la moitié restante sur laquelle vous avez appuyé les cercles.