Le riz est l’une des céréales les plus appréciées au monde. Il fait partie de notre cuisine traditionnelle, ainsi que de celle de nombreux autres peuples du monde. Différents types de riz ont une teneur en amidon différente.
Lorsque le riz est rincé avant la cuisson, cela se voit à la quantité de liquide blanchâtre qui en sort.
Vous avez peut-être remarqué que certains paquets de riz conseillent spécifiquement de rincer les grains avant la cuisson, tandis que d’autres ne le font pas.
