Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les habitants d’Asie centrale et du Caucase sont réputés pour leur longévité ? La réponse est très simple : depuis l’Antiquité, ils utilisent la viande d’agneau dans leurs cuisines nationales !
L’agneau est riche en oligo-éléments et en vitamines, ne contient quasiment pas de cholestérol et est donc souvent utilisé dans les régimes. De plus, l’agneau bien préparé a un goût et un arôme exquis.
Une étape très importante ici est le choix de la viande, et si vous réussissez à la surmonter, la moitié de votre travail est accompli.
Côtes d’agneau au romarin et à l’ail – un véritable délice pour les sens
Si vous n’avez pas confiance en vos capacités, mieux vaut vous tourner vers un bon boucher qui vous donnera de la viande spéciale à rôtir issue d’un jeune animal. Il ne devrait pas y avoir beaucoup de graisse dessus. Et si vous remarquez une teinte jaunâtre, cela ne signifie qu’une chose : le produit est vieux.
Et comme une grande fête approche, où l’agneau est un élément important de la table, nous proposons aujourd’hui à votre attention une recette simple mais extrêmement savoureuse pour préparer cette viande – au four, en papillote.
Le plat devient extrêmement juteux, avec une croûte appétissante… Vous allez vous lécher les doigts !
Comment préparer cette délicatesse tendre et juteuse, voir sur jenata.blitz.bg.