Le goulasch est généralement préparé avec de la viande, des champignons et des légumes. Ceci est considéré comme une combinaison classique d’ingrédients.
Mais il existe une option alternative : le goulasch de foie de poulet. À partir de ces abats, vous pouvez préparer de délicieux plats et collations sans morceau de viande.
Requis:
- foie de poulet – 300 g;
- oignon – 1 pièce;
- carottes – 1 pièce;
- pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. l.;
- crème sure – 2 c. l.;
- farine – 1 cuillère à soupe. l.;
- eau (bouillon) – 300 ml;
- huile végétale;
- sel, poivre noir moulu.
Comment cuisiner
1. Débarrasser le foie des veines, le laver, le couper si nécessaire.
2. Coupez l’oignon en petits cubes et faites-le revenir dans l’huile végétale jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
3. Les carottes, râpées sur une râpe grossière, sont frites jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
4. Panez le foie dans la farine et faites-le cuire avec les légumes pendant quelques minutes.
5. Séparément, faites chauffer la pâte de tomate dans l’huile végétale dans une poêle, après quelques minutes ajoutez la crème sure, l’eau (bouillon), le sel et le poivre, mélangez.
6. Laisser mijoter quelques minutes et verser la sauce sur le foie et les légumes. Laisser mijoter à couvert pendant 10 à 15 minutes à feu moyen.
Bon appétit!