Avec seulement 20 minutes à perdre, vous pourrez préparer de délicieuses crêpes. Dorés, croustillants et moelleux à l’intérieur, ils se marient bien avec les craquelins.
Nous vous expliquerons comment préparer de telles galettes de pommes de terre.
Requis:
- pommes de terre – 800 gr;
- oignon – 1 pièce;
- saindoux – 120 gr;
- œufs 2 pièces;
- farine – 80 gr;
- levure sèche – 2 g;
- sel, poivre, épices au goût.
Comment cuisiner
1. Épluchez les pommes de terre et les oignons et râpez-les sur une râpe fine.
2. Coupez le saindoux frais ou la glace en petits cubes.
3. Ajoutez les œufs battus, les épices au goût, la farine et la levure dans un bol avec les légumes râpés, mélangez.
4. Ajoutez du saindoux haché au mélange fini et remuez la masse.
5. Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle, étalez le mélange de pommes de terre avec une cuillère à soupe, faites frire les crêpes pendant 4 à 5 minutes des deux côtés. Servir avec de la crème sure.
Ces crêpes seront croustillantes, dorées, copieuses et moelleuses à l’intérieur.
Bon appétit!