Tamara Elbaz profitez de sa série chaque semaine avec une tasse de tisane Les vraies femmes au foyer d’Amsterdam. Pendant qu’elle hiverne en Espagne avec son fils, elle tient son journal alimentaire pour Grazia.
Lundi
« Pour obtenir suffisamment de vitamines et de nutriments, j’ai commencé chaque journée depuis un an et demi avec un verre d’eau et des suppléments de vitamines et de minéraux de ma propre marque, Mr. et Mme. Vert. Depuis, j’ai été beaucoup plus énergique et je ne souffre plus de problèmes tels que l’acné et la perte de cheveux. Ce lundi, je prendrai mon petit-déjeuner avec du yaourt à la noix de coco, aux pommes, aux noix de pécan, à la macadamia, aux raisins secs et une tasse de café. Le reste de la journée, je bois de l’eau et des tisanes. Cet hiver je suis avec mon fils Alexandre à Marbella, j’ai rendez-vous avec son père qui habite ici.
« J’ai un bel appartement et j’aime travailler à domicile. Entre les deux, je savoure mon propre jus vert contenant 27 types de fruits et légumes et de la poudre de collagène. Je déjeune avec deux sandwichs sans gluten avec filet de poulet, herbes fraîches et mayonnaise sans lactose. Grignotez un cappuccino au lait de coco bio, car je sais depuis des années que je suis intolérant au lactose. Ce soir, je vais cuisiner moi-même. Ce n’est pas mon passe-temps préféré, mais il est important pour une cuisine saine, également pour Alexander. Au menu : filet de dinde rôti, purée de patate douce, carotte, petit pois et asperges.
Mardi
« Après mon début de journée habituel avec des suppléments, de l’eau et du café, je prends un petit-déjeuner avec du yaourt à la noix de coco, des pommes, des fraises, des noix de pécan, de la macadamia et des raisins secs. Après le déjeuner avec deux sandwichs au fromage de chèvre sans gluten, une portion d’olives et du café, Alexander et moi faisons une longue promenade dans l’agréable Marbella. Je ne suis pas vraiment une sportive, je préfère marcher régulièrement. Entre les deux, je bois mon jus vert. Une fois à la maison, je n’ai pas envie de cuisiner, alors je mange les restes de purée de légumes et trois œufs au plat.
Mercredi
« Deux sandwichs sans gluten avec beurre fermier et sauce aux amandes pour le petit-déjeuner. Entre les deux, je savoure mon café au lait de coco avec deux morceaux de chocolat noir. Je préfère le lait et le blanc, mais pur, c’est plus sain. Au cours de la dernière année, j’ai souvent fait des choix malsains à cause de toute la pression du travail et des dîners. Maintenant que les choses sont plus calmes, je vis une vie plus saine. Vers trois heures, je déjeune sur la plage avec mon fils : du houmous avec du pain sans gluten, des olives, de la salade verte et un demi-carrot cake en dessert. Une fois à la maison, je souffre d’une migraine, je saute le dîner et je me couche. J’avais l’habitude de rester au lit avec une migraine pendant des jours pendant mes règles. Heureusement, depuis que j’ai commencé à prendre des suppléments et à adopter un mode de vie plus sain, je peux fonctionner normalement.
Jeudi
« Au petit-déjeuner, je mange de la banane avec des noix de pécan, des graines de lin et des raisins secs. Aujourd’hui est une journée de travail bien remplie et pleine de nouveaux projets. Je déjeune avec deux sandwichs sans gluten au chèvre et aux olives. En collation, un cappuccino au lait de coco avec deux morceaux de chocolat noir et du collagène. Dînez bien le soir et dégustez des rondelles de calamar, des légumes vapeur, une crème d’amandes aux sardines et une salade verte. Pour « orteil », je regarde à la maison Les vraies femmes au foyer d’Amsterdam: c’est super de travailler dessus. Nous sommes si différents et donc controversés. Les amis trouvent aussi ça hilarant. Au début, seule ma mère pensait que c’était écrit, mais maintenant elle voit que je suis vraiment moi-même.
Vendredi
« Une fois par semaine, je jeûne le matin pour donner à ma digestion et à mon corps le temps d’éliminer les déchets. Pas pour perdre du poids, car je suis très mince. Alors ce matin je ne bois que de l’eau et vers midi je mange deux œufs brouillés, un avocat entier, un sandwich sans gluten et, comme tous les jours, je prends mes compléments. Grignotez du capu au lait de coco avec du collagène. Le soir je prépare du poulet frit, quelques olives et une purée patate douce-brocoli. J’ai vu, voyagé et visité une grande partie du monde que j’aime me détendre avec mon enfant. Les jours où il est avec son père, je sors avec des amis ici ou à Amsterdam.
Samedi
« Mon petit-déjeuner du week-end ne diffère pas beaucoup du petit-déjeuner de la semaine : une banane avec des noix de pécan, des graines de lin et des raisins secs. Prenez une collation avec du jus vert et deux sandwichs sans gluten avec de la dinde, de l’avocat, du concombre et des cornichons pour le déjeuner.
L’après-midi, je vais au terrain de jeu avec mon fils. Après mon cappuccino au lait de coco, nous partons faire du shopping. Le soir, je déguste à la maison un poulet rôti accompagné d’asperges, d’endives et de purée de panais. Alexander est très à l’aise avec la viande et le poisson, mais malheureusement pas avec les fruits et légumes. C’est pourquoi je fais tout cuire à la vapeur et en purée. Après le dîner, nous buvons une tasse de tisane ensemble, je ne bois pas d’alcool.
Dimanche
« Petit-déjeuner décontracté du dimanche matin avec yaourt à la noix de coco, pommes, fraises fraîches, noix de pécan, macadamia et raisins secs. Mon jus vert comme collation habituelle puis un délicieux déjeuner avec Alexandre sur la plage : du thon frit à l’avocat et du poulet rôti et des frites de patates douces de mon fils. Après un merveilleux après-midi à la plage, je termine simplement le week-end à la maison avec deux sandwichs sans gluten au bœuf fumé, deux œufs durs et une salade verte.
Curieux de savoir à quel point Tamara mange sainement ? Dans le dernier Grazia est diététicienne et coach lifestyle Nienke Kreté-Tolhuijs de Moodand-food.nl répond à cette question. Maintenant en magasin !
Texte : Kim Buitenhuis | Image : Image de T.-N.-L.