Si vous faites partie de ceux qui aiment se réveiller avec l’odeur du café et continuer ensuite tout au long de la journée avec plusieurs tasses, vous savez également que le café vous déshydrate.
Le café peut même hydrater le corps, mais il ne doit pas être remplacé par de l’eau. Photo : Shutterstock.
Il existe même des cafés qui servent toujours du café accompagné d’un verre d’eau. Mais est-il vraiment vrai que boire du café nous déshydrate ?
Diurétique versus déshydratation
Selon le magazine The Healthy, une grande partie de la confusion vient d’une mauvaise compréhension de l’effet de la caféine sur votre corps.
Le Dr Adam Ramin, urologue à Los Angeles, explique : « La caféine est un diurétique léger, ce qui signifie qu’elle augmente votre besoin d’uriner, vous devriez donc perdre plus d’eau que si vous n’aviez pas bu de café. Cependant, ce n’est pas parce qu’une boisson ou un aliment a un effet diurétique qu’il vous déshydratera automatiquement, et dans ce cas, l’effet du café est léger. Le café est principalement constitué d’eau, donc vous remplacez ce que vous perdez.
Que dit la science ?
Une méta-analyse (un document de recherche qui examine plusieurs études sur le même sujet) publiée dans PLoS One a conclu que « la boisson appelée café, lorsqu’elle est consommée avec modération, a des qualités hydratantes similaires à celles de l’eau ».
L’une des conclusions de cette recherche est que les adultes qui buvaient entre trois et six tasses de café par jour ne présentaient aucune différence d’hydratation, comme le montrent les marqueurs sanguins et urinaires, par rapport à ceux qui buvaient la même quantité d’eau plate.
A la question « Le café nous déshydrate-t-il ? Le Dr Amanda A. Kostro Miller, nutritionniste à Nashville, répond : « Dans le passé, on conseillait souvent aux gens d’éviter le café s’ils voulaient rester bien hydratés, mais c’est un mythe. Il serait plus correct de compter vos cafés pour savoir quelle part de l’objectif d’hydratation vous avez déjà atteint », commente le médecin.
Le café ne doit pas remplacer l’eau
Même si le café peut être hydratant, cela ne signifie pas que vous devriez le boire comme seule source d’hydratation, disent les experts. Si vous buvez uniquement du café, cela peut affecter votre santé, vous rendant nerveux, anxieux et perturbant votre sommeil.
« Je ne recommande pas d’utiliser le café comme principale source d’hydratation, car trop de café peut endommager vos reins ; peut augmenter le risque de calculs rénaux en raison de sa teneur élevée en oxalate et peut aggraver les symptômes d’hyperactivité vésicale », explique le Dr Ramin.
La clé, dit le Dr Kostro, est la modération. « Les directives diététiques recommandent de limiter la caféine à 400 milligrammes par jour, soit environ trois à quatre tasses de café. Après, je recommande de passer à l’eau », ajoute le spécialiste.
