L’automne profond est le moment de faire fermenter le chou pour l’hiver. Les recettes de préparations sans vinaigre sont particulièrement demandées.
Ils ne durent pas très longtemps, mais sont en très bonne santé. Vous pouvez vous offrir des recettes insolites avec ce qu’on appelle un twist.
Nous vous expliquerons comment faire fermenter du chou avec des fruits.
Le chou aux canneberges, aux airelles et même au sorbier des oiseleurs est particulièrement apprécié des gens.
Il existe souvent des recettes pour faire des pommes. Mais le chou aux pommes, et même aux poires, est déjà une rareté.
Cela ne fera pas ressembler la préparation à un dessert et n’en deviendra même pas moins revigorante.
Requis:
- 3 kg de chou ;
- 3 pommes moyennes ;
- 2 poires ;
- 3 carottes ;
- 2 cuillères à soupe. l. sel gemme.
Comment cuisiner
Les fruits doivent être choisis non seulement frais, mais aussi juteux et fermes. Alors tout est familier.
Lavez et hachez le chou, hachez les carottes à l’aide d’une râpe.
Mais nous coupons les pommes et les poires en tranches.
Nous écrasons le chou avec nos mains, ajoutons les carottes, le sel et mélangeons.
Placez la pièce dans un récipient en couches. Vous devez disposer chaque couche de légumes avec des tranches de fruits.
Nous mettons la pièce sous pression pendant 2-3 jours à température ambiante, la recouvrons de gaze et n’oublions pas de la percer périodiquement avec des bâtons de bois.
Une fois prêt, couvrez avec un couvercle et conservez au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais.
Bon appétit!