Ceux qui sont nés à l’époque soviétique se souviennent avec nostalgie du goût des plats simples mais uniques des temps modernes.
Certains d’entre eux étaient servis dans toutes les salles à manger, comme le goulasch en sauce. Vous pouvez choisir n’importe quoi pour un plat d’accompagnement : du sarrasin, de la purée de pommes de terre ou des pâtes. Voici comment le cuisiner.
Requis:
- boeuf – 500 gr;
- carottes – 1 pièce;
- farine – 3 c. l.;
- oignon – 1 pièce;
- eau (bouillon) – 1 litre;
- feuille de laurier – 1 pièce;
- poivre et sel au goût;
- pâte de tomate – 2 c. l.
Comment cuisiner
1. Le bœuf est coupé en grosses lanières et frit dans de l’huile végétale, après quoi l’oignon coupé en rondelles ou en demi-anneaux est ajouté. Faites frire ensemble pendant 5 à 7 minutes.
2. Transférez la pièce dans une casserole, ajoutez de l’eau ou du bouillon pour que le liquide soit 2 fois plus que la viande.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle propre et faites-y revenir la farine jusqu’à ce qu’un arôme de noisette apparaisse, puis ajoutez la pâte de tomate et mélangez les ingrédients, ajoutez de l’eau (bouillon).
4. Lorsque les grumeaux se dissolvent, salez, poivrez et versez la sauce sur la viande. Laisser mijoter à feu doux pendant 1h30.
5. 10 minutes avant la cuisson, ajoutez le laurier.
Bon appétit!