La Bábovka n’est pas un dessert de Noël traditionnel, mais cela ne veut pas dire qu’elle ne peut pas briller pendant les vacances. Tout ce dont vous avez besoin est une simple garniture, des fruits et un brin de romarin. Allez-vous l’essayer ?
Bref résumé de l’article
- Le gâteau sur le thème de Noël offre un goût frais et une apparence attrayante grâce au glaçage au citron et aux décorations.
- La recette comprend des ingrédients classiques avec l’ajout d’écorces d’orange et de citron et de cannelle, garnies de fruits rouges et de romarin.
- La préparation est simple, l’accent étant mis sur l’ajout progressif des ingrédients et le mélange délicat de la pâte pour un résultat moelleux.
Ce résumé a été généré à l’aide de l’IA et est révisé par les éditeurs.
Le gâteau sur le thème de Noël sera idéal au petit-déjeuner, avec un café et comme gourmandise lors de réunions festives en famille ou entre amis. Même ceux qui n’aiment pas trop les sucreries l’apprécieront – grâce au glaçage au citron, il est frais et vous ne serez plus si « trop sucré » après. Et ça a l’air vraiment beau.
Comment faire?
Préparez la bábovka selon votre recette préférée, ou laissez-vous inspirer par la nôtre à la fin de cet article. La cannelle, le citron et le zeste d’orange donnent à la pâte une touche de Noël, vous pouvez également ajouter du cacao ou des épices pour pain d’épices. Vous pouvez préparer le glaçage blanc pour le gâteau simplement à partir de sucre en poudre et de jus de citron – les proportions exactes sont indiquées dans la recette.
Pour la décoration, vous aurez besoin de n’importe quel fruit rouge, par exemple de la grenade, des canneberges ou des groseilles, vous pouvez également utiliser des fraises, des framboises ou des cerises séchées. Et quelque chose de vert pour les accompagner – le romarin frais est le meilleur, les pistaches hachées sont bonnes par exemple. Vous pouvez le compléter avec des tranches d’orange séchées, des fruits confits ou des copeaux de chocolat.
gâteau de Noël
Temps de préparation: 60 minutes
Ingrédients:
2 tasses de farine semi-grossière
1 tasse de sucre
½ tasse de lait
160 g de beurre
4 œufs
½ sachet de levure chimique
pincée de sel
1 cuillère à café de zeste d’orange séché
½ cuillère à café de zeste de citron séché
1 cuillère à café de cannelle moulue
beurre et farine grossière pour graisser le moule
Pour le glaçage et la décoration :
150 g de sucre en poudre
le jus d’1 citron
fruits rouges (grenade, groseille, framboises ou fraises séchées…)
romarin frais
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Quelques ingrédients suffisent et un gâteau ordinaire est un dessert de Noël parfait
Préparation:
1) Sortez tous les ingrédients du réfrigérateur au moins 30 minutes à l’avance pour les amener à température ambiante.
2) Séparez soigneusement les jaunes des blancs. Tamisez (ou mélangez bien) la farine avec la levure chimique. Beurrer le moule à gâteau et saupoudrer de farine grossière. Préchauffer le four à 160 ºC.
3) Battre les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à formation de pics fermes. Battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une mousse blanche et épaisse. Incorporez ensuite progressivement les jaunes d’œufs, la farine avec la levure chimique, le lait, les zestes d’orange et de citron et la cannelle. Enfin, incorporez délicatement les blancs d’œufs – enroulez légèrement la pâte autour jusqu’à ce que le tout soit homogène.
4) Versez immédiatement la pâte dans le moule graissé et rempli et enfournez au four préchauffé.
5) Cuire au four pendant 45 à 55 minutes – la durée exacte dépend du four et de la taille du moule. Avant la fin de la cuisson, insérez un cure-dent dans le gâteau. Si les miettes humides n’y collent pas, elle est cuite.
6) Laissez reposer le gâteau fini pendant 3 minutes puis utilisez une assiette pour le démouler. Laisser refroidir complètement.
7) Battez au fouet le sucre glace et le jus de citron avec un glaçage blanc brillant. S’il est trop fin, ajoutez du sucre, s’il est épais, diluez-le avec du jus de citron. Versez le glaçage fini sur le gâteau et décorez la surface avec des fruits et des brins de romarin.
