Ingrédients:
· pain blanc – 12 tranches
· Huile végétale – 2 cuillères à soupe
· Fromage à la crème – 60 g
· Beurre – 60 gr
· Caviar rouge – 40 g
· Oignon vert ou sauvage – au goût
Le beurre rend cet apéritif plus tendre et les plumes d’oignon vert vif lui donnent un aspect festif.
Découpez 12 étoiles dans du pain blanc, de préférence avec un emporte-pièce. Faire frire avec de l’huile des deux côtés, laisser refroidir. Battez 60 g de cream cheese et le beurre ramolli. Verser sur le pain à l’aide d’une poche à douille.
Déposez dessus le caviar rouge et décorez d’oignons verts.
Rouleaux de concombre au jambon et au fromage
Ingrédients:
Concombres – 2
Jambon – 5-6 tranches
Fromage à la crème – 3-4 c. cuillères
Olives – 8 pièces
Le repas s’avère léger et très appétissant. Les légumes juteux qu’il contient sont combinés avec du fromage à la crème délicat, et la viande et les olives égayent le goût.
Coupez 2 concombres frais et 5 à 6 tranches de jambon en fines lanières.
Étalez le fromage à la crème sur les légumes. Disposez dessus la viande et les olives. Rouler et fixer avec des brochettes.
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Cupcakes de Noël au fromage
Ingrédients:
· Poivron rouge – 1 pièce
· Ail – 1 à 2 gousses
· Verts au goût
· Fromage cottage – 200-250 g
· Sel au goût
· Tartalets – 6-8 pièces
· Caviar rouge au goût
· Concombre long – 1
Les arbres de Noël à base de concombres et de poivrons rendent cet apéritif simple vraiment festif.
Hachez finement la moitié du poivron rouge. Hachez 1 à 2 gousses d’ail et quelques herbes. Mélangez le tout avec 200 à 250 g de fromage cottage, salez.
Répartissez le mélange entre 6 à 8 cupcakes. Ajoutez le caviar rouge.
Coupez un long concombre frais en lanières très fines. Assemblez en accordéon en forme de sapin de Noël et fixez avec un cure-dent. Découpez des étoiles dans les poivrons et disposez-les dessus.
Insérez des cure-dents dans les cupcakes. Garnir de feuilles de persil.
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Tartelettes au jambon, fromage et carottes
Ingrédients:
· Carotte – 1 pièce
· Jambon – 150 g
· Fromage – 100 g
· Ail – 1 à 2 gousses
· Mayonnaise – 2 cuillères à soupe
· Tartalets – 8 pièces
· Aneth au goût
Une salade juteuse et épicée dans des paniers de pâte croustillante se prépare rapidement et facilement.
Râpez 1 carotte et 100 g de fromage. Coupez 150 g de jambon en lanières. Hachez 1 à 2 gousses d’ail.
Mélangez le tout avec de l’aneth haché et 2 cuillères à soupe de mayonnaise. Remplissez 8 cupcakes de garniture.
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Apéritif du Nouvel An avec du poulet et du fromage
Ingrédients:
· Filet de poulet – 250 g
· Sel au goût
· Oeufs – 2
· Fromage – 150 g
· Ail – 1 à 2 gousses
· Mayonnaise – 3 à 4 c. cuillères
· Craquelins salés – 10-15 pièces
· Persil – ½ bouquet
· Carotte – ½ pièce
Faire bouillir 250 g de filet de poulet, laisser refroidir et couper au couteau ou au hachoir à viande.
Faire bouillir 2 œufs. Râpez-les ainsi que 150 g de fromage. Hachez 1 à 2 gousses d’ail. Mélangez le tout avec le poulet, 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise et du sel.
Placer au réfrigérateur pendant une demi-heure. Formez 10 à 15 cornets et disposez-les sur des crackers salés. Garnir de persil et d’étoiles de carottes.
