La table de fête ne peut être complète sans une délicieuse tarte. Si vous n’avez pas envie de manger la traditionnelle avec du fromage, essayez cette offre unique de tarte à la citrouille et aux pacanes parfumée à la cannelle et au zeste d’orange. C’est facile à préparer, mais il faut prendre le temps nécessaire pour se préparer. Suivez la recette et appréciez le goût.
Produits nécessaires :
- citrouille – 1 pièce, environ 800
- croûtes à tarte – 1 paquet, bien
- cassonade – 1 cuillère à café
- miel – 3 – 4 c.
- beurre – 80 gr.
- sel – 1 pincée
- graisse végétale – 2 c.
- abricots secs – 10 pcs.
- figues séchées – 8 pcs.
- dattes – 5 pièces.
- raisins secs – 50 ans
- pruneaux – 10 pcs.
- noix – 200 g
- cannelle – 2 cuillères à soupe, égales
- clous de girofle – 1 pincée
- zeste d’orange – 3 c.
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Mode de préparation :
La première étape de la recette consiste à bien nettoyer le potiron et à le couper en morceaux. Râpez-le sur une râpe et mettez-le dans une casserole avec de l’huile chauffée.
Nous faisons mijoter le potiron à feu modéré, en ajoutant une pincée de sel et en remuant continuellement jusqu’à ce que son liquide s’évapore. Retirez la casserole du feu et ajoutez le sucre pour le faire fondre.
Nous avons trempé les noix depuis le soir. Nous changeons l’eau toutes les quelques heures. Nous les séchons dans une serviette en coton et les broyons en morceaux de taille moyenne.
Placez le zeste d’orange râpé dans un bol d’eau tiède pendant une heure pour le parfumer. Égouttez les écorces d’orange et faites tremper les fruits secs dans la même eau, mais pendant une courte période – 15 minutes.
Nous pressons les fruits de l’eau et les coupons en lanières, laissant les raisins secs entiers. Nous les ajoutons à la farce, avec les noix moulues et les arômes – cannelle et clous de girofle.
Graisser le fond d’une grande poêle avec un peu de graisse végétale. Étalez les pelures en utilisant deux d’entre elles pour les rouler. Répartissez uniformément la garniture et roulez-la. Nous les disposons en cercle jusqu’à en finir avec les dernières croûtes et la farce.
Avec la dernière croûte restante, je recouvre la tarte à la citrouille pour la garder juteuse et cuite uniformément. Cuire au four 30 minutes à 160 degrés.
Bon appétit!
