Survaka est une coutume folklorique bulgare pratiquée lors de la fête de Survaki. Survaki, Surva ou Saint-Basile marque le début de la nouvelle année civile. La fête est connue dans tous les territoires ethniques bulgares.
Le caillage commence aux premières heures de la Saint-Basile, célébrée le premier jour de la nouvelle année.
L’origine de la coutume survakane est contestée, mais on pense qu’elle a un ancien caractère préchrétien. Le nom de la coutume (survakane) vient du nom de la baguette magique – survachka ou survaknitsa, ainsi que des cris qui accompagnent l’action magique du survakane (Surva, surva !). Ils ont donné à beaucoup de raisons de relier cette coutume aux proto-bulgares, en gardant à l’esprit le nom de l’ancien dieu solaire iranien et indo-aryen Surya.
À la racine du mot « survakane » se trouve la racine « sur », qui signifie « ardent » et est associée à la naissance du nouveau soleil. La principale coutume de Survaki est ce qu’on appelle le survakane. Un groupe de petits garçons parcourent les maisons et tapotent les membres de la famille avec des étamines, souhaitant santé et fertilité.
Les cheesecakes sont fabriqués à partir de cornouiller – la plante à floraison la plus précoce et au bois solide. On y attachait de vieilles pièces de monnaie, symbole de bien-être matériel. Ils les décoraient de chapelets de pop-corn, de maïs ou d’autres graines. Ils ont été constitués avec un souhait d’abondance et de prospérité dans les champs.
Les fils de laine rouges étaient un symbole de santé. Les fruits secs et les poivrons rouges sont également appelés à la fertilité.
Souvent, à certains endroits, une pomme est placée au-dessus de la survaknitsa, que nous associons à la fertilité ou, selon d’autres érudits, il s’agit d’un symbole biblique.
Des jeux de mascarade ont lieu en Bulgarie occidentale et dans certains villages de Sakar, Dobroudja et Rhodopes (Chepinsko).
Les ménagères offrent aux survakars des vaches, des fruits secs, de l’argent et des friandises.
Avec leurs vœux, les survakars sont censés chasser les forces impures qui circulent pendant les jours « sales » et en protéger les gens.